husligaida

Mitt proffs till kille har fixat en ny blogg åt mig.

Här är min nya adress: http://husligt.se/

06:03 tittade min efterlängtade brorson Tim fram. Jag har ännu inte hunnit träffa underverket.  Men jag har fått ett MMS. Och jag tycker mig skymta en liten liten Belinnäsa. Lilla Tim väger 3325 gram och är 52 cm lång.  Grattis till de två stolta föräldrar Jacob och Sussanne.  Här kommer en bild på lilla plutten både i magen och utanför tillsammans med sin pappa.

Att morgon stund inte alltid har guld i mun fick jag med råge erfara idag trots solsken och värme. Jag vaknade 5 minuter innan min tunnelbana skulle gå. Upp som ett spjut, borsta tänderna upp med rufset i en knut högst på huvudet, på med ballerina skorna, plocka ihop nödvändigheter så som kort till jobbet, nycklar, mobil och just det ja kläder kan var bra att ha på sig. Tur att jag hade lagt fram dagens utstyrsel redan på kvällen innan.  Ingen rast och ro! Puh äntligen utanför dörren och självklart hann jag i tid till jobbet, dock både osminkad och med en sprängande huvudvärk. Två kaffekoppar senare har huvudvärken försvunnit och jag tror att jag äntligen har vaknat till liv.  Det verkar nästan vara något i luften då en hel drös på mitt jobb verkar ha haft ungefär samma morgonupplevelse som jag. Kan det vara en eftersläntrande dygnsrytmsstörning efter semestertider? Efter jobbet blir det i alla fall Josefinas med några goda vänner från högstadiet. Mysigt!

Bild: Hämtade från google.se

Arbetsdagen har gått fint. Det hade minst sagt lugnat ner sig idag, det var dessutom trevlig att få träffa Camilla igen nu när allt var lugnt. Hur som helst så är jag äntligen hemma och ska nu slå mig ner i soffan och njuta av en bra bok, ett glas mjölk och en smarrig bulle.
Häromdagen var jag och min mamma på Bergianska botaniska trädgården som ligger precis vid brunsviken vid universitetet.  Superskoj! Jag och mamma var dock rörande överens om att höjdpunkten på dagen var när vi gick vid gamla orangeriet och kollade på köksväxtlandet där det kryllade med rotfrukter i alla dess slag. Det var kronärtskockor, rödbetor, gigantiska squash, sockerärtor och mycket mycket mer.  Dessvärre fick jag inte med mig kameran?! Men en fin lite tändsticksask fick jag med mig från Edvard Anderssons medelhavsväxthus  och den används redan flitigt som ni kan se på bilden.  

Foto: Ida

Ja igår när bullarna jäste så passade jag även på att slänga ihop de absolut godaste och enklaste kakorna jag vet nämligen björnbärsgrottor. Jag åt dem första gången för bara någon månad sedan när min sambos, bror's tjej fyllde år och hade stort kakkalas. De bara smälter i munnen och förvånansvärt enkla att svänga ihop. Dessutom kan man frysa in dem och ta fram dem när man har besök eller så. Denna gång gjorde jag även egen björnbärssylt. Jag har faktiskt kommit fram till att det är både billigare och nyttigare att köpa frysta bär och sedan hälla i lite syltsocker, koka upp och vips så har man hemmagjord sylt.  Nu delger jag receptet för björngrottorna nedan men detta finns även på alltommats hemsida.

Ingredienser :
200g smör
1 dl socker
1tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 dl björnbärssylt

Glasyr:
1dl florsocker
1msk

Sätt ugnen på 200°.
Vispa smör, vaniljsocker och socker vitt och poröst med elvisp. Tillsätt mjöl och vispa till en smulig deg. Nyp ihop degen med händerna och vänd upp den på en lätt mjölad arbetsbänk.
Dela degen i två bitar och rulla varje bit till en 4-5 cm tjock rulle. Plasta sedan in rullen med plastfolie och lägg i kylen i cirka 15 min. Degen blir på så vis mer fast och spricker inte lika lätt. Skär sedan rullarna i 8 bitar vardera, 3-4 cm tjocka. Lägg bitarna med snittytan upp i bullpappersformar ställda på en plåt. Tryck ett hål i varje med tummen och fyll med sylt.
Grädda kakorna mitt i ugnen ca 15 min.
Rör ihop florsocker och vatten, ringla glasyren runt sylten. Låt kakorna kallna på galler.
*Obs om du ska frysa dina kakor ringlar du glasyren när du tar fram kakorna ur frysen.

Morgon stund har guld i mun i alla fall när solen skiner och temperaturen ligger ovanför 20 grader. Jag har precis varit ute och njutit av vädret genom en härlig morgonpromenad. Nu är min minisemester slut. Kl 11.45 ska jag befinna mig på jobbet för ytterligare en utmanande dag. När jag lämnade jobbet för drygt en vecka sedan så var stämningen minst sagt kaosartad. Spännande att se vad som har hänt... Nej nu ska jag hoppa in i duschen och smaska i mig min citronfil med valnötter, mums!

Foto: Ida

Denna till en början regning och gråa dag har jag ägnat åt storstädning. Jag har gått igenom varje låda i vårt hem och slängt, totalt blev det hela 3 stora svarta soppsäckar som fick åka till sopptippen. Befriande! Min sambo Viktor har i flera år talat om hans mammas kalljästa bullar så nu var det dags för mig att få tummen ur och testa det här med kalljästa bullar.  Så innan jag drog igång med städningen imorse så såg jag till att blanda ihop en deg. Sedan har den stått på jäsning i 10 h. Det tar ganska mycket extra tid att göra dessa bullar eftersom de måste jäsa så länge, men degen är mycket mer lätthanterlig och bullarna blir väldigt mycket godare. Jag hittade receptet här

Kalljästa kanelbullar:
50g jäst
5dl kall mjölk
150 g rumstemperat smör
1 tsk salt
2tsk mald kardemumma
1 dl strösocker
15 dl vetemjöl
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
 ½ dl strösocker
3 tsk mald kanel
Garnering:
1 Uppvispat ägg
Pärlsocker

Smula jästen och blanda ut i lite av mjölken tillsätt sedan resten av mjölken.
Därefter tillsätter du smör, socker, salt och sist mjölet.
Arbeta samman degen i cirka 10 minuter. För oss som inte har en bakmaskin så fungerar det utmärkt med degkrokarna i elvispen.  Man kan peta med fingret på degen, om den skjuter sig tillbaka är den OK. Pudra lite lätt med mjöl på degen, sätt på plastfolie och låt bunken stå i kylen 8-12 h

Efter 8-12h jäsning
Sätt på ugnen på 250 grader. Häll upp degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i två delar. Kavla ut båda delarna till rektanglar. Bred på din fyllning och rulla ihop. Rulla ihop från långsida till en lång rulle. Skär i 2 cm bitar och lägg i formar på plåt med snittytan upp. Låt jäsa i 30 minuter. Pensla bullarna strö över pärlsocker och grädda mitt i ugn.

*Tips: Vill man få kanelbullarna att bli lite mer frasiga likt winerbröd kan man byta ut mjölken till vispgrädde.  

Foto: Ida

Mitt namn är Ida, jag är en 23 årig student som bor tillsammans med min pojkvän som jag har varit tillsammans med i över 4,5 år. Jag tänkte nu börja blogga, kommer att blogga om allt från plugget till träning. Men framförallt hemmapyssel såsom matlagning, bakning osv.

Foto: Viktor Grahn